【伊那市】ジンギスカン夢結.comで絶品羊肉食べ比べ！ラム＆マトン極上料理も！伊那でジンギスカンを食べるならここ◎

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今回は、長野県伊那市にある夢結.comさんをご紹介します♪

どんなお店？

ジンギスカン専門店というと、北海道を連想する方が多いのではないでしょうか？
伊那市で本格ジンギスカンを味わえるお店を見つけたので、詳しくレポートしていきます！

ジンギスカン夢結.comとは？

伊那市唯一！？ジンギスカン専門店

伊那市駅近くの飲食店が多く立ち並ぶ場所にあるので、近くを通ったり看板を見たりして気になっていた方が多いのではないでしょうか。実はナガノスペースもその一人。

このほかにも、どんなメニューがあるんだろう？
店員さんが怖かったらいやだなぁなどなど、
タイミングが合わなかったことも相まって足を運べずにいました。

結果から言うと…今までジンギスカンに苦手意識のあった方にも、ジンギスカンの風味が大好き！
という方にも、自信をもってご案内できるお店でした！

ナガノスペースが気になっていたことも含めて、レポートしていきます♪

かわいい羊のアイコンが目印です。
細い通りを入るのに少し勇気がいりますが、ピンク色の看板が照らしてくれるので勇気を出して入ってみましょう！

明るく出迎えてくれたのは夢結.com店主の松下さん。
かわいい羊のロゴにピンクが映えるポロシャツがよくお似合いです！

こういう専門店の大将って近寄りがたい雰囲気の方が多いので、店主さんのハツラツとした接客に一安心。

な、なるほど！他にも店内にはこんな素敵な額も飾ってありました。

素敵な意味が込められたお店ですね♪

ジンギスカン夢結.comの店内は？

こじんまりした店内ですが、細やかな気遣いがあって居心地の良いお店です。

店内は、テーブル席、カウンター席、小上がり席がありました。
ナガノスペースが訪問したのは平日でしたが、店内のほどんどの席が埋まっていました。
ですので、行かれる前にお電話などで確認されるのがおすすめです！

ふらっと気軽に立ち寄ることのできる雰囲気のカウンター席。
お掃除が行き届いているようで、焼き肉屋さんなのに、
ベタベタしたり煙の臭いが残っていたりすることがありません。デートにもいいかも!(^^)!

衣装カバーが備え付けられているの、うれしい！
仕事終わりに来てもスーツが煙たくならないのありがたいですね。細やかな気遣いがうれしい。
ちなみに、トイレもとってもきれい。マウスウォッシュなど、
あるとうれしいアメニティも置かれていました！

ジンギスカン夢結.comのメニュー

専門店ならではのメニュー

さっそく、メニューを見ていきましょう。

初めての方におすすめなのが「食べ比べセット」

ほかにもジンギスカン専門店ならではの珍しいメニューがずらり。

一品料理も充実！店主の松下さんは旅館や割烹などでのご経験があるそうで、料理の腕はお墨付き。
それにしても、ジンギスカン専門店でカルボナーラ！？気になります…。

アルコールなどのドリンク類も充実です。羊(ラム)ハイボールはマストでしょうか？？

メニューブックのほかにもおいしそうなメニューがずらり！
鶏肉や牛肉など、普段スーパーでよく見かけるお肉は部位による味の違いがなんとなく分かるけれど、
ジンギスカンの部位を気にして食べたことないかも…。

ナガノスペースは、ジンギスカン＝タレ漬け味付けされているもの　というイメージがありました。

ジンギスカン夢結.comのお食事

3種のお通し

お通し(￥800)

ジンギスカン夢結.comのお通しはなんと3種類！
メニューは大将の気まぐれとのこと。
この日は、バショウカジキの唐揚げ、エビと北寄貝のサラダ、霜降り肉の馬刺し。

お通しで馬刺し！？豪華すぎてニヤニヤが止まりませんでした。
こりこりプルプリした食感に、とろんととける臭みのないお肉がおいしい…！

お通しだけで大満足のナガノスペースは、これからのお肉にさらに期待です！

うれしい食べ比べセット

まず注文したのは、初めての方におすすめの食べ比べセット。
生ラム肩ロース、マトンモモ、ラムハツ、ラムタン、もやし、玉ねぎというラインナップ。

これを食べればジンギスカン夢結.comのトリコになれる！？という大満足セットです。メニューのお野菜のほかに、サービスでニラとナスがのってきました。

牛脂をよくのばして、周りに野菜、中央にお肉をのせていきます。鉄板が熱くなったら、肉厚なお肉をジュッと焼いていきます。メニューブックにおすすめの焼き方が書かれているので安心です。

肉の香りが立ち上り、待ちきれないほどに食欲をかき立てます。
「肉のふちが焼き色になるまでひっくり返すのは我慢しましょう」とのこと！
ついつい早く焼けてほしくてお肉を構いたくなるのですが、ここはよりおいしくいただくためにがまん。油が少ないためか、煙はあまりでないのもうれしいポイント。

プリプリのラム肉は柔らかく癖がないので食べやすい！

ステーキ肉といってもいいほど厚みのある焼きたての肉を口に運ぶと…
やわらかく、かむほどに赤身の風味が鼻に抜けます。

臭みはなく、お肉のうま味がふわっと口の中に広がります。
ジンギスカンってこんなにおいしいものだったのね！今までたまにしか食べてこなかったのを後悔です。

ラムうでは柔らかくステーキのよう！

続いていただいたのは、ラムうで(\1,045)です。どれもおいしいのを大前提として、1番を決めるならナガノスペースはこの「ラムウで」を挙げるかもしれません！

お肉のうま味やラムの風味もしっかり残しつつ、とーっても柔らかいんです。特製のやみつきになるおいしさのたれに漬けて食べるとビールが進む！と思います(ナガノスペースは白米が欲しかった…！）

なんとジンギスカンは健康にも良い食べ物でもあるそう。

こちらのお店では「鉄」の鉄板で焼くため、カロリーが低くて鉄分豊富なジンギスカンとの相乗効果で栄養たっぷりとのこと。鉄分不足で悩んでいる方多いのでは！？

一品料理も外せない！ジューシーなざんぎ

こちらはマトンザンギ(￥660)。中まで味がしっかりしみ込んでいて、ジューシーサクサクでおいしい！ジンギスカンってビールやアルコールとの相性抜群の大人の食べ物だとばっかり思っていましたが、子どもも好きな味だと思います(^^)/

ラム肉のたたきも提供していただきました！！
無限に食べられるのでは！？というあっさり感です。癖が強い・臭みがあるというジンギスカンのイメージをきれいさっぱり払拭してくれました。

わさびをつけてたれをつけて食べるとよりおいしい。ジンギスカンはとってもヘルシーなので、健康に気をつかっている方には油も使っていないこちらのたたきはとってもお勧めです！

締めは店主のこだわりカルボナーラ？！

そして、最後の締めが登場！

ナガノスペースも(きっと皆さんも)気になっていた、「カルボナーラ(￥583)」です。

大将が独自に30年研究したというこちらは、プリプリの卵黄がのっていてまずビジュアルからおいしい…。いただいてみると、トロトロとしたソースとパスタが絡み合って絶妙な美味しさ！！

ヘルシーで油っぽさがすくないジンギスカンの締めに、濃厚な味わいのカルボナーラがベストな相性です。

優しい店主さんが一人でにぎわう店内を切り盛りしていました！パワフルだ～！

おわりに

今回は伊那市でジンギスカン焼肉を味わうならここ！ジンギスカン夢結.comをご紹介しました。

オープンから気になっていた方も多いはず。この記事を参考に、ぜひ行ってみてくださいね。

皆様もジンギスカンの虜になること間違いなし♪

ジンギスカン夢結.com店舗情報